Call Us : 2310 80 84 77

Συνταγές

Home  >>  Συνταγές

Σπανάκι και ρόκα με ψητό μανούρι

Σπανάκι και φρέσκια ρόκα

ΥΛΙΚΑ

180gr σπανάκι φρέσκο

80gr baby ρόκα

300gr μανούρι σε φέτες

40gr σουσάμι

για την βινεγκρέτ

100ml ελαιόλαδο

30ml βαλσάμικο ξύδι

20gr μουστάρδα

40gr βατόμουρα αποξηραμένα

Χτυπάμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ στο multi για 5 λεπτά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε το μανούρι στο φούρνο αφού το ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο, για 4 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την βινεγκρέτ με το σπανάκι και τη ρόκα. Τοποθετούμε το ξητό μανούρι πάνω από την σαλάτα και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

 

Τηγανητή φέτα με σάλτσα μελιού

feta

ΥΛΙΚΑ

Τυρί φέτα κομμένο σε φέτες των 100gr

80gr σουσάμι

160gr μούσλι

6 αυγά

300gr αλεύρι

20ml ξύδι

40gr μέλι

5gr θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε το σουσάμι με το μούσλι. Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε. Πανάρουμε τις φέτες πρώτα στο αλεύρι, μετά στα αυγά και τέλος στ μίγμα με το μούσλι και το σουσάμι. Τηγανίζουμε σε σπορέλαιο στους 170º.

Για τη σάλτσα

Ανακατεύουμε σε ένα σκεύος πάνω στη φωτιά το μέλι, το ξύδι και το θυμάρι για 9 λεπτά.

Σερβίρουμε τηντηγανιτή φέτα με μία γενναιόδωρη κουταλιά σάλτσας μελιού από πάνω.

Πλιγούρι τηγανητό με γαρίδες και καλαμαράκια

Πλιγούρι

ΥΛΙΚΑ

10 τεμ. γαρίδες καθαρισμένες

110gr καλαμαράκια σε φετούλες

400gr πλιγούρι βρασμένο

1gr κρόκος Κοζάνης (2-3 στήμωνες)

1 ποτ. ζωμός λαχανικών

35gr παρμεζάνα

30gr βούτυρο

25gr φρέσκο κρεμμυδάκι

5gr δυόσμος

50ml λευκό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σωτάρουμε τις γαρίδες και τα καλαμαράκια σε σησαμέλαιο για 3 λεπτά και κατόπιν προσθέτουμε το κρασί. Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μελώσουν.

Γαλοπούλα μπούτι με δαμάσκηνα

galo

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

4 τεμ. μπούτι γαλοπούλα

200gr φρέσκα δαμάσκηνα

250gr καρότα σε φέτες

20gr σκόρδο

5gr δυόσμος

2 ποτ. κόκκινο κρασί

450gr σάλτσα ντομάτα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε στη γάστρα τα μπουτάκια της γαλοπούλας μαζί με τα υλικά. Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και σκεπάζουμε με το καπάκι. Ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Πένες με σολομό

ΥΛΙΚΑ (ανά μερίδα)

110gr πένες

100gr σολομός φιλέτο

200gr κρέμα γάλακτος

10gr ψημένο σκόρδο

30γρ παρμεζάνα

10gr μαϊντανός

7gr χυμός λεμόνι

20ml λευκό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε το σολομό με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρασί και και μετά από 2 λεπτά την κρέμα γάλακτος. Στην συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε στη φωτιά για 3-4 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα ζυμαρικά που τα έχουμε βράσει σύμφωνα με το γούστο μας και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>